碘缺乏的防治措施
发布时间:2017-06-12 浏览次数:

碘缺乏的防治措施

1.主要补碘措施

   ⑴碘盐:适用全民长期补碘,特点是:价格低廉易得,使用方便,安全可靠,这种补碘办法易于推广也容易长期坚持。是非常有效的方法。碘盐是全世界、全中国进行防治碘缺乏病的最终手段。

   ⑵碘油:分注射和口服二种。注射用为针剂,通常肌肉注射,成人剂量为每次1毫升(含碘475毫克),一般注射一次,有效期为23年,而后可重复注射。另一种为碘油丸,即口服碘油胶丸(或胶囊),其剂量为注射剂量的 1.4倍,即成人一次服665毫克,有效期为一年左右。碘油不易做为长期补碘的措施,只能做为碘盐推广的辅助措施,以确保胎儿、儿童的智力发育和体格发育正常。一般的讲注射碘油比口服碘油丸的补碘效果更可靠,但群众更乐于接受口服法。目前,碘油的使用要经卫生管理部门批准。

   ⑶碘化水:在饮水中加碘,例如把碘放在水泥砖中,或放在一个可以缓慢释放的特制的塑料管中。把碘砖或碘管放入水缸中,供饮水碘化达到补碘作用。

   ⑷碘茶:少数民族地区有每日饮茶习惯,把碘化物放在茶砖内,达到补碘效果。

  ⑸碘化食品:如碘化面包或其它加碘食品。

  总之,防治碘缺乏病的基本战略对策是大力推广以碘盐为主的综合性补碘措施,碘油可以做为辅助措施来强化补碘效果,或者做为推广碘盐前的替代措施,确保人群的健康。

2. 碘盐安全吗?

  碘盐是指把一定浓度的碘化物放在食盐内,人们每日吃盐的同时补充了人体所需的碘。碘盐中所加的碘一般有二种,一个是碘化钾,另一个是碘酸钾。   碘化钾在受热,潮湿或通风过度时,碘很容易丢失,使碘盐浓度不稳。而碘酸钾恰好与碘化钾相反,它具有耐热、耐湿,不吸水的特点。我国从1991年起一律改用碘酸钾来制造碘盐。此外,为了制造碘酸钾所需的碘,主要是靠进口,每年国家要化许多外汇来进口碘,用于加工碘盐。

3. 碘盐中碘的浓度是多少呢?

  这取决于一个人每天吃多少盐。一般而言,北方人可能吃得多一些,南方人少一些,但全国平均来看,每人每天吃10克盐左右,只要10克盐中含的碘能满足人体需要就行了。

   从1995年起,全国食盐加碘的浓度的均提高到出厂盐碘浓度(以碘离子计)不得低于40毫克/公斤,但没有规定上限。后续将食盐碘浓度限定在20-60毫克/公斤之间。最近的调整是依据人群碘营养水平所做,将食盐碘强化剂量的上限值下调至50毫克/公斤,加碘的平均水平为35毫克/公斤。

   碘盐在加工、包装、贮存、运输过程中,总会有碘的丢失,但碘盐进入家庭时,国家规定用户水平的碘离子浓度不准低于20毫克/公斤。按每人每天消耗10 克食盐计算,每天可获得200微克的碘,这个摄入量足可以满足人对碘的需要。然而,碘盐在每个用户中因贮存、烹调等因素,还会有碘的丢失。但是人每天从饮水、食物、蔬菜、水果等途径,还可获得一部分碘(尽管当地产的食物是低碘的)。

  因此,只要每天都吃碘盐,可以至少获得150-200微克的碘。人人都可以放心,坚持每天吃碘盐,就不会缺碘,也不会患碘缺乏病。

4. 为什么采用食盐加碘的办法来防治碘缺乏病呢?

  补碘手段也必需遵循如下原则:

  ⑴这种方式必须是生活化的方式,人们每天都离不开它;

  ⑵必需是简便、易行的,不必费脑筋想办法,很自然地每天就得到了碘;

  ⑶必需是有效的,每天都能有效地得到机体所需要的碘。 盐是任何人每天都必需吃的,人离开盐是无法生存的。所以把碘加在食盐里能确保每人每天都能补充上所必需的碘。食盐加碘最能满足以上的六项原则。因此食盐加碘做为防治碘缺乏病的主要和基本战略。

5.碘酸钾的安全性

  在某些疾病治疗中,碘酸钾的用量可达60毫克/天,这个剂量对人体并没有损害。而每天摄入200微克的碘,才只相当于0.33毫克的碘酸钾,这个量对正常人是安全的。 但如果长期摄碘量过多,会发生高碘性甲状腺肿。每天摄入500微克以上的碘,并持续相当长的时间,人体才会出现高碘性甲状腺肿。

6. 家庭应当如何购买、保存和正确使用碘盐?

  ⑴要在国营商店、供销社和持有碘盐供应执照的销售网点购买小塑料包装、印有指定商标或贴有防伪标记的碘盐,千万不要随意购买私盐或无(低)碘盐。

  ⑵一次购买碘盐不宜太多,存放时间越长,碘的丢失越多。

  ⑶要避光,加盖存放。盐袋开封后,应倒入有色的玻璃瓶或瓷缸内,加盖存放在避光干燥、远离热源(远离火)处,以免干涸潮解,碘逃散。   ⑷要避免高温,炒莱、做汤时要在出锅时再放盐。

  ⑸千万不要用碘盐爆锅。据研究,炒菜爆锅时放碘盐,碘的利用率仅为10%,菜炒到半熟时放碘盐,碘的利用率为60%,等熟出锅时放碘盐,碘的利用率为90%;吃凉拦菜时放碘盐,碘的利用率近于100%。

  ⑹避免加醋和酸味菜(如酸菜、西红柿等),碘遇酸易被破坏和分解。

  ⑺在许多地区,人们有腌制咸菜的习惯。一定要用碘盐腌制咸菜。当冬季以咸菜为主要菜或配菜时,一家人也能补充到足够的碘,千万不要用土盐、私盐或牧畜盐来腌制咸菜,这些盐是不含碘的。有的地方在腌制成咸菜进,常常有一种习惯,把买来的碘盐(粗盐),用水淘洗,去掉泥土。淘洗过程中碘会流失。所以提醒有这种习惯的地方,用碘盐腌制咸菜时,千万不要淘洗碘盐。